Gastronómia Tatier ponúka viac ako klasické halušky
Nedajte sa zmiasť, nejde o nič osobné proti slovenskému národnému jedlu. Kvalitné bryndzové halušky sú skvelé, no vo Vysokých Tatrách nájdete oveľa širšiu a rozmanitejšiu ponuku. Noblesné reštaurácie, klasické salaše i obľúbený street food. Od elegantne naaranžovaných pokrmov, cez vynikajúcu taliansku kuchyňu, exotické indické jedlá až po klasiku v podobe halušiek, pirohov alebo kapustnice. Vysoké Tatry uspokoja každého gurmána.
Zdroj: Vladimír Citriak
Hotel Lomnica
Dnes už ikonický Hotel Lomnica, známy aj ako Prvá dáma Tatier, otvoril svoje brány v roku 1894. Najstarší hotel v regióne sa stal okamžite významným spoločenským centrom. V rokoch 2015 až 2016 prešiel kompletnou a zároveň veľmi citlivou rekonštrukciou. Výsledok renovácie rešpektuje tradíciu a pôvodnú architektúru stavby. Nádych histórie možno nájsť aj v gastrosekcii hotela. Reštaurácia Sissi, Vináreň Franz Josef a Kaviareň Mozart jednoznačne odkazujú na bývalé Rakúsko-Uhorsko.
Reštaurácia Sisi v Hoteli Lomnica
V Reštaurácii Sisi zažijete okrem kulinárskeho aj umelecký zážitok. Pastvou pre oči je už samotné historické vybavenie a zariadenie interiéru doplnené významnými umeleckými dielami. Tím kuchárov kladie dôraz najmä na atypické kombinácie chutí a vizuálne ladenie jednotlivých chodov. Pokrmy a ich servírovanie je moderné, miestami puristické. Šéfkuchári si dávajú záležať na používaní regionálnych a čerstvých surovín. Menu reštaurácie je zostavené s akcentom na moderné trendy, no zároveň s odkazom na tradíciu Rakúsko-Uhorska.
Vináreň Franz Josef v Hoteli Lomnica
Pod pôvodnými historickými klenbami hotela objavíte komorný priestor Vinárne Franz Josef. Interiéru dominujú tehly, ktoré navodzujú atmosféru starých vínnych pivničiek. Očarí vás bohatá ponuka vínnej karty. Ak si nebudete vedieť vybrať, požiadajte o radu hotelového someliéra. Ku kvalitnému vínu si môžete objednať šťavnaté nárezy šuniek a údenín či syry od lokálnych farmárov. Za skúšku stojí aj degustačné menu, ktoré obsahuje lesné huby, bylinky či jedlé kvety rastúce priamo vo Vysokých Tatrách. Vináreň láka hostí aj na zážitkové live cooking varenie, čiže prípravu jedla priamo pred vašimi očami.
Kaviareň Mozart v Hoteli Lomnica
Kvalitná káva, lákavá ponuka aperitívov či lahodné dezerty pripravované v hotelovej cukrárni. To je len malá ochutnávka z Kaviarne Mozart. Okrem štýlového interiéru, hostia vyhľadávajú aj terasu, ktorá ponúka romantický výhľad priamo na Lomnický štít. Počas víkendov ovládnu kaviareň svojím umením klaviristi. Hrou na zvučnom piane dodajú podniku tú pravú mozartovskú atmosféru.
Zdroj: Vladimír Citriak
Olívia Restaurant
V Novom Smokovci, na prízemí apartmánového domu APLEND Vila Olívia***, nájdete reštauráciu Olivia Restaurant. Je štýlovo zariadená a pripomína modernú horskú chatu. Interiér tvoria dve zóny, teda dizajnová kaviarenská časť a reštaurácia, ktorú vyhľadávajú milovníci talianskej kuchyne. Nájdete tu mäso na rôzne spôsoby, lokálne syry a vynikajúcu pizzu. Všetko je to doplnené kvalitnou vínnou kartou, ktorá vám zaručí skutočný gastronomický zážitok.
Humno Tatry
Stretnúť Indov v Tatrách nie je až taká vzácnosť, veď naše veľhory objavujú turisti z celého sveta. No vedeli ste, že v Humno Tatry vám jedlo pripraví indický kuchár Sekh Basiruddin? Pôsobil v rôznych kútoch sveta, od Singapuru, cez Japonsko, Dubaj a Cyprus až napokon zakotvil na Slovensku, priamo vo Vysokých Tatrách v malebnej Tatranskej Lomnici. Používa výhradne autentické indické koreniny, ktoré nie je možné nahradiť slovenskými. Jedlá obsahujú ingrediencie netypické pre našu kuchyňu, napríklad kari listy, mätu, kokosové mlieko, kurkumu či koriander. Namiesto klasickej múky varia zo zdravej cícerovej, ktorá je navyše bezlepková. Všetky indické jedlá v Humne sú preto vhodné aj pre hostí s intoleranciou na lepok. Ak vás omrzeli typické slovenské koliby a hľadáte v Tatrách kúsok exotiky, Humno rozhodne stojí za návštevu.
Koliba Kamzík
Naopak, ak ste dostali chuť na pravú domácu slovenskú kuchyňu, určite neobíďte Kolibu Kamzík. Nachádza sa v Starom Smokovci a ďalšie prevádzky má aj v Bratislave, na Zelenej a na Námestí SNP. Reštaurácia ponúka tradičné slovenské jedlá ako halušky, pirohy či strapačky. Ak si nedokážete vybrať, objednať si môžete Kamzík tanier, ktorý obsahuje všetky tri spomenuté pokrmy. V menu nájdete aj kvalitné steaky, ryby a jedlá pre vegetariánov. Slovenskú kuchyňu dopĺňa tematicky zariadený interiér a počas víkendov hostí zabaví aj živá kapela, ktorá prezentuje ľudové zvyky a tradičný folklór.
Mondieu
Mondieu mieri do Vysokých Tatier! Dobre známa značka, ktorá má niekoľko prevádzok v Bratislave, Prahe, Košiciach i v Dubaji, otvára pobočku aj v slovenských veľhorách, konkrétne v Starom Smokovci. Mondieu si zakladá na zdravej a chutnej ponuke pripravovanej z kvalitných surovín. Podnik vyhľadávajú milovníci ľahkých sladkých i slaných vyvážených jedál. Nechýbajú raw dezerty, voňavá káva, horúca čokoláda ani kvalitné vína a kokteily.
Kredenček
Hľadáte útulnú kaviareň s lahodnou kávou, ktorú si môžete nielen objednať, ale i kúpiť domov? Ste na správnom mieste. V Kredenčeku v Tatranskej Lomnici na vás čaká široká ponuka kvalitnej kávy. Vďaka ochutnávke a odborným radám personálu určite nájdete tú pravú pre vaše chuťové poháriky. Okrem kávy majú v ponuke aj sypané čaje, domáci med, lekváre, sušené ovocie a rôzne zdravé dobroty. Záležať si dávajú najmä na kvalite, pôvode a zložení produktov. V menu nájdete rôzne dezerty od lokálnych dodávateľov, sirupy značky PijoBio, sladké nátierky a oriešky Slowlandia i dobroty od Kolatch v praktických tubách.
Gašperov mlyn
Vyhľadávaná degustačná reštaurácia Gašperov mlyn sa nachádza na konci podtatranskej obce Batizovce. Stojí na mieste pôvodného dedinského mlyna. Pocítite v nej dotyk histórie i malebnej tatranskej prírody, ktorá sa nachádza všade navôkol. Interiér reštaurácie odkazuje na minulosť, keďže sa v nej nachádzajú originálne časti mlynských mechanizmov, ručne tkané koberce, obrusy či pletené košíky. Atmosféru dotvárajú obrazy akademického maliara Mariána Čižmárika. Reštaurácia neponúka klasický výber jedál a la carte, ale pre hostí pripravuje buď päť, alebo deväťchodové menu, ktorého obsah dopredu nepoznajú. Menu sa obmieňa denne podľa aktuálnej ponuky dostupných čerstvých a kvalitných surovín. Veľkosť porcií je prispôsobená tak, aby ste zvládli zjesť všetky chody. Reštaurácia funguje len na objednávku, je potrebné objednať sa minimálne jeden deň vopred. Koncept prevádzky je adult friendly, teda vhodný pre dospelých hostí a nie pre deti. Reštaurácia nemá detské menu ani kútik na hranie. Zakladá si na tichej, romantickej atmosfére, v ktorej si jej hostia dokonale oddýchnu od každodenných starostí.
Culture Bistro
Priamo v centre Popradu objavíte unikátne Culture Bistro. Prevádzke záleží na kvalite, ručnom spracovaní a lokálnej výrobe. Skvelé jedlá si vychutnáte vo výnimočnom prostredí, keďže reštaurácia bola nominovaná na cenu Interiér roka. Dizajnéri kombinovali tmavé farby s príjemným prírodným materiálom, najmä drevom. Kuchári varia na kvalitných spotrebičoch od Gaggenau, pričom reštaurácia slúži aj ako showroom tejto značky. Hostí láka aj otvorená kuchyňa. V nej sa pripravujú najmä kvalitné steaky, ryby a dezerty. Okrem dizajnového interiéru si môžete posedieť aj na blízkej terase.
Manuel Caffe' Tatry
Zažiadalo sa vám trochu Talianska? Nemusíte hneď cestovať na Apeninský poloostrov, kúsok tejto slnečnej krajiny na vás čaká priamo v Hornom Smokovci. V Manuel Caffe' Tatry si môžete vychutnať neapolskú pizzu pečenú na kameni s nadýchanými okrajmi, originálne cestoviny i pravé talianske tiramisu. Kuchyňu má pod palcom taliansky šéfkuchár Giuseppe, takže autentická chuť južanských pokrmov je zaručená. Samozrejmosťou je kvalitná talianska káva, vína a drinky. Či už na terase alebo v elegantnom interiéri, ktorý je doplnený veľkorozmernými čiernobielymi fotografiami, zgustnúť si môžete aj na lahodných talianskych syroch a čerstvých zákuskoch.
Doma u nás
Podnik Doma u nás funguje v Poprade od jesene roka 2019. Kaviareň je otvorená denne, reštauráciu môžete využiť od štvrtka do nedele. Hostí lákajú poctivé jedlá, ktoré pripravuje známy šéfkuchár Gabo Kocáb z domácich produktov. Zážitkom pre vás bude nielen chuť jedla, ale aj jeho servírovanie. Gabo Kocáb bol v roku 2020 zaradený medzi najlepších šéfkuchárov Slovenska v rebríčku Trend Top. Podnik sa krátko po svojom otvorení dostal podľa rovnakého rebríčka medzi desať najlepších reštaurácií v krajine. Okrem toho sa reštaurácia môže popýšiť aj nomináciou na cenu Interiér roka. Architekti pri rekonštrukcii museli rešpektovať fakt, že budova je historická a chránená. Pôvodne meštianskemu domu dnes dominuje drevo, kameň a ekokoža.